Casalini

Notre Gamme

Crème Glacée

                 

 Classiques

  • Amarena
  • Amande de Sicile & feuillantine*
  • Café pur arabica
  • Caramel sel de Camargue
  • Chocolat Equateur
  • Crema Casalini
  • Gianduia
  • Malaga *
  • Marrons Glacés
  • Menthe & Chocolat
  • Noix de Pécan
  • Spéculoos cannelle*
  • Stracciatella
  • Tiramisu
  • Yaourt light
  • Vanille de Madagascar

 Spécialités

  • Annurca*
  • Arachidi "cacahuète"
  • Casalisson*
  • Cheesecake framboise*
  • Crémino
  • Noisette IGP du Piémont
  • Pistache du Bronte en Sicile
  • Pistacchiosa
  • Fior di Crémino
  • Zuppa Inglese *
  • Meringata 
  • Grand Marnier *
  • Dulcey Di Leche

Sorbet

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 Classiques

  • Cacao 73% Equateur
  • Cassis de Bourgogne
  • Citron primo fiore de Sicile
  • Fraise de Sicile
  • Framboise de Serbie
  • Fruits de la passion d'Equateur
  • Mangue Alphonso d'Inde
  • Mandarine de Sicile *
  • Mojito Virgin
  • Noix de coco du Sri Lanka
  • Orange de Sicile *

Spécialités

  • Citron vert & Gingembre
  • Pamplemousse Rose*
  • Melon IGP du Quercy*
  • Pinacolada*
  • Tropical*​​​​​​​
  • Litchi & Rose *








*selon saison

 Gâteaux Glacés 

Bambino​​​​​​​

Génoise fruits des bois, crème glacée vanille de Madagascar & sorbet fraise de Sicile, glaçage fraise, meringue à l'italienne et cassis Fruits


6/8  parts 35€- 10/12 parts 46€


Bianca lampone​​​​​​​​​​​​​​

Génoise fruits des bois, crème glacée vanille de Madagascar & sorbet framboise Willamette de Serbie, glaçage framboise et framboises fruits, contour chocolat Équateur 73%


6/8 part 35€ - 10/12 parts 46€

Crémino​​​​​​​​​​​​​​

Génoise chocolat, crème glacée Noisette IGP du Piémont , ganache chocolat-noisette, brisures de Noisette IGP du Piémont

6/8 part 35€- 10/12 parts 46€

Caraïbi​​​​​​​

Génoise fruits exotiques, sorbets mangue d'Inde & cacao d'Équateur, glacage fruits de la passion, mangue fruits, contour chocolat Équateur 73%

6/8  part 35€- 10/12 parts 46€

Caramello

Génoise caramel, Crème Glacée caramel au sel de Camargue et Beurre d'Ardèche, coulis de caramel, contour chocolat Équateur 73%

6/8 part 35€ - 10/12 parts 46

Marrons Glacés

Génoise Vanille, crème glacée aux marrons confits de Toscane et marrons confits 


6/8 35€ - 10/12 parts 46€

Meringata 

Meringue, crème glacée Fleur de Lait , crème de citron de Sicile, copeaux de Chocolat Équateur, Meringue

10 parts 38€

Fior di Crémino

Génoise cacao, crème glacée Fleur de lait, ganache chocolat noisette, crumble maison, contour chocolat


6/8 35€ - 10/12 parts 46€

Granatina

Génoise fruits des bois, sorbets Fraise de Sicile et Framboise de Serbie, glaçage Myrtille, Framboises et Cassis Fruits


6/8 35€ - 10/12 Parts 46€

Tiramisu

Génoise au café, semifreddo mascarpone & chantilly, œufs frais de la ferme, ganache chocolat-noisette, poudre de Cacao Équateur 70%, Biscuit cuillère

10/12 parts 46€

(Notre tiramisu est un authentique tiramisu, composé de crème marscarpone et de chantilly, n'étant pas glacé le temps de décongélation minimum conseillé est de 6 heures ).

Pistachiello

Génoise maison, mousse de chantilly Pistache de Sicile, granelle de Pistacchiosa

Temps de décongélation minimum : 3 heures.

6/8 parts 38€

Virgin Mojito​​​​​​​

Génoise rhum, sorbet virgin Mojito, glacage Citron Vert, citrons confits & Meringue à l'Italienne


6/8 35€ - 10/12 Parts 46€

Dulce de Leche

Génoise au chocolat, Blanc, Crème glacée Fior di Latte, Caramel et chocolat Dulce, Crumble Amande et Noisette, 


6/8 35€ - 10/12 Parts 46€

Saint Honoré

Génoise Vanille, crèmes glacées Vanille de Madagascar & Pitscahe pure de Sicile, chous caramelisés garnis de glace Vanille, Meringue à l'Italienne & brisures de Pistache

8 parts 48€

Rosso Giallo

Génoise fraise, Sorbets Fraise de Sicile & Citron primofiore de Sicile, glaçage Fraise, Citrons Confits & Cassis Fruits


6/8 35€ - 10/12 parts 46€

Tarte Citron Meringuée

Sablé Breton, sorbet citron primofiore de Sicile, Meringue à l'Italienne et zeste de citron


10 parts 46€

Esotico

Génoise fruits exotiques, sorbet Mangue d’Inde & Fruits de la Passion d’Équateur, glaçage Citron, Mangues Fruits, Noix de Coco râpée & Meringue à l’Italienne

6/8 35€ - 10/12 parts 46€

                Monoportion 

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  1. Les Glacés
-Mystère: coeur meringue, crème glacée Vanille de Madagascar, éclats de noisette IGP du Piémont
-Tartufo Nero: coeur amaretti, crème glacée Chocolat Équateur, éclats de noisette IGP du Piémont, cacao en poudre
-Tartufo Bianco: coeur amaretti, crème glacée Chocolat Équateur, noix de coco rapée
-Riccio : Sablé breton , Sorbet Citron primofiore de Sicile , Meringue à L’italienne.
- Esotico : Génoise nature, sorbet mangue d'Inde, et coeur coulis Fruit de la Passion.
- Mokacino : Coeur crème glacée Café pur Arabica, crème glacée Stracciatella, glaçage chocolat blanc et feuillantine (concassé de biscuits à la pâte d'amande)

Nous recommandons pour les monoportions glacées, de procéder à une décongélation d'une demi heure, voire 3/4 heure pour avoir la bonne texture et bonne température de dégustation. 
  1. Les Semifreddo (Mousse mascarpone & chantilly)
-Crémino: coeur ganache crémino, semifreddo mascarpone, chantilly, pâte noisette, glaçage façon rocher
-Pistacchio: coeur meringue, semifreddo mascarpone, chantilly, pâte de Pistache pure de Sicile, éclats de pistache
-Castagna: coeur crème de marron, semifreddo mascarpone, chantilly, pâte marron, glaçage chocolat au lait.
-Ruby : Cœur framboise , Mascarpone , Couverture Chocolat rose Ruby .
-Siciliana : Semifreddo mascarpone et chantilly , Amande , Cœur Pistacchiosa et Amande entière , Glaçage Chocolat blanc et Eclats de Pistaches .

Nous recommandons pour les monoportions semifreddo, de procéder à une décongélation de 2h minimum ,  pour avoir la bonne texture et bonne température de dégustation. 

Vacherin & Omelette Norvégienne 

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Vacherin (disponible en 6/8 et 10/12 parts à 5,80€ la part):

* Vanille de Madagascar & Framboise Williamette de Serbie

* Noisette IGP du Piémont & Pistache pure de Sicile


Omelette Norvégienne (disponible en 6,8 et 12 parts à 5,80€ la part): 

* Vanille de Madagascar & Fruits Confits 

* Grand Marnier

Panettones & Colombes

                                                             * disponibles uniquement à Noël & à Pâques

Panettones

Fabrication Artisanale Italienne de Vincenza à base de produits naturels.

  • Damerino Classico (1kg) 
  • classico in cappeliera (1kg) 
  • Dolce Natalizio (1kg) 100% huile d’olive  
  • Damerino sans fruits confits (1kg) 
  •  Chocalat (1kg)
  •  Orange & Chocolat (1kg)
  • Caramel beurre salé (1kg)
  •  Marrons (1kg).  
  •  al torrone (nougat) (1kg) 
  • classico in latta (100g) 
  • cioccolato in latta (100g)  

Colombes

* Classique 

*100% huile olive

* Amarena 

*Café & Chocolat

*Chocolat

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Epicerie Fine


Vins, liqueurs & Grappa

Prosecco

Limoncello

Aranciello

Liquirizia (Réglisse, chocolat...)​​​​​​​​​​

Grappa di Brunello



Bisscoti

Cantuccini

Frollini nature

Frollini cacao

           

                           Crèmes

Pisstachiosa

Crémino 

Brown Dark

Caramello 

Latte

Crème de Marron





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